دور تصميم الإضاءة في تعزيز تجربة تناول الطعام في مقهى هارد روك ومطعم دجاج تكساس في دبي

خلاصة

ينصب تركيز هذا البحث على تأثيرات تصميم الإضاءة على تجربة تناول الطعام للمراهقين الذين تتراوح أعمارهم بين 12 و17 عامًا، مع التركيز بشكل خاص على طرفي طيف المطاعم: دجاج تكساس ومقهى هارد روك. اعتمدت الدراسة نهجًا مختلطًا حيث تم حساب المقاييس الموضوعية للإضاءة (لوكس) ودرجة حرارة اللون (درجة كلفن) إلى جانب البيانات النوعية المستمدة من مقابلات المشاركين والملاحظات الموجهة من خلال الهيكل. تضمنت المجموعة الفرعية للعينة الأولية 5 مشاركين (3 إناث و2 ذكور) ذهبوا إلى كلا المطعمين لتناول العشاء وسجلوا أنشطتهم التي شملت التنقل عبر المدخل، ومنضدة الطلبات، ومنطقة تناول الطعام، مع ملاحظة تجاربهم. تم دمج التقييم الذاتي للمشاركين مع البيانات الموضوعية التي تم الحصول عليها باستخدام مقياس الإضاءة لقياس مستوى الإضاءة في المطعم. من ناحية أخرى، علّق المشاركون على الأجواء والراحة والرؤية والتجربة. أظهرت النتائج أن المطعمين يختلفان اختلافاً كبيراً فيما يتعلق بأنماط الإضاءة المستخدمة، حيث كان مقهى هارد روك هو الأكثر إضاءة ودفئاً، مع قيمة إضاءة ودرجة حرارة ألوان أكبر، بالإضافة إلى تنوع أكثر ثراءً في أنواع التركيبات والإضاءة. أفاد المشاركون بتقدير أكبر للأجواء والراحة في هذه المستويات. تشير النتائج إلى أن الإضاءة غير المناسبة قد تعيق الرضا والرفاهية النفسية بين المراهقين بينما قد يعزز التصميم المناسب هذه العوامل.