الحاجة إلى دور مبتكر في الغذاء الإقليمي (درهم) في قطاع الضيافة في هيماشال براديش

خلاصة

دهام هي وليمة تقليدية تُقدّم في ولاية هيماشال براديش وتمثل عامل جذب رئيسي للسياح وحجر الزاوية في قطاع الضيافة في الولاية. وتلعب المأكولات الإقليمية مثل هيماشال دهام دوراً حيوياً في دفع عجلة نمو واستدامة السياحة والضيافة، حيث تقدم نكهات أصيلة ونضارة وثراء ثقافي مع توفير فرص اقتصادية للمجتمعات المحلية العاملة في الزراعة وإعداد الطعام والنقل.

تستكشف هذه الدراسة وجهات نظر الأفراد المنخرطين في تجارة الأغذية في هيماشالي، وتبحث في الأدوار الوظيفية لـ”دهام” والابتكارات والتأثيرات الحديثة والفوائد الصحية. وتسلط النتائج الضوء على كيفية دعم “دهام” للاقتصاد الإقليمي من خلال إفادة المزارعين والعمال والناقلين، مع ضمان استمتاع السياح بوجبات طازجة وصحية وتقليدية.

علاوة على ذلك، يبحث البحث في ما إذا كان السياح مهتمين حقًا بتجربة المنتجات المحلية من خلال الأطباق التقليدية، مما يساعد على تحفيز الجهود المحلية وتحسين الوصفات عند اختلاف تفضيلات السياح. ومن خلال تقييم العلاقة بين خيارات السياح وتصوراتهم، تؤكد الدراسة على أهمية الطعام الإقليمي في تعزيز السياحة في هيماشال براديش وقطاع الضيافة فيها، مما يساهم في نهاية المطاف في التنمية الاقتصادية والثقافية المستدامة.