صناعة اللحوم الحمراء في دبي من خلال عدسة صحية واحدة

المؤلفون): عصام الهاشمي

المؤتمر: مؤتمر دبي وان للصحة

تاريخ النشر: 23 يونيو 2023

الكلمات الرئيسية: صحة واحدة

خلاصة

تعد اللحوم الحمراء مصدرًا مهمًا للبروتين الحيواني والمغذيات الدقيقة المتوفرة بيولوجيًا في إمارة دبي وهي واحدة من 21 مادة غذائية استراتيجية تم تسميتها في استراتيجية الأمن الغذائي لدولة الإمارات العربية المتحدة. الإنتاج المحلي محدود للغاية بسبب قلة الأراضي الزراعية وندرة المياه العذبة ، لذلك يتم استيراد اللحوم الحمراء المبردة والمجمدة والأغنام الحية والماعز والماشية من مناطق مختلفة من العالم. الهدف من هذا البحث هو فحص شبكات وأسواق إمداد اللحوم الحمراء الموجودة في دبي وفهم تدفق اللحوم الحمراء الطازجة من الأسواق المحلية وديناميكيات الشحن للحوم الحمراء المستوردة والمجمدة تحت المفهوم الصحي الواحد. التوصيات المقترحة للإجراءات التي يمكن أن تتخذها حكومة دبي لضمان الإمداد الأمثل من اللحوم الحمراء التي تلبي كل من الأمن الغذائي والتغذوي والمتطلبات البيئية بما يتماشى مع التزام دبي بأهداف التنمية المستدامة.